Beschrijving
Rookmot is fijn gezaagd hout dat langzaam smeuIt zonder vlam — het rookt maar geeft geen hitte. Dat maakt het ideaal voor cold smoking (onder 30°C) of als aanvulling in een smoker voor continue rook. Hickory rookmot geeft de krachtigste rook van de gangbare rookmotsoorten. Gebruik spaarzaam: het kan snel overheersen. Voor warm roken van pulled pork en brisket.
Hoe gebruik je hickory rookmot zonder te overwelmen?
Alleen voor warm roken. Gebruik met mate — begin met een kleine hoeveelheid. Combineer met appelmot (70/30) voor een afgerond profiel.
Gebruik een cold smoke generator of voeg rookmot direct toe aan een smoker/grill. Bewaar droog. Buiten.studio in Apeldoorn levert Grill Fanatics rookmot direct uit voorraad. Zie het rookassortiment in onze BBQ winkel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.