Beschrijving
Tijdens deze pizza workshop laten we zien hoe pizza’s worden gebakken op verschillende systemen. We bakken pizza’s op een pizzasteen in de BBQ, in een kamado met pizzainzet én in losse pizzaovens. Daarbij gebruiken we onder andere een gasgestookte Witt pizza oven en een houtgestookte Vonken pizza oven. Uiteraard werken we met onze eigen zuurdesem pizzabollen. Zo zie en proef je direct hoe verschillende ovens en technieken het resultaat beïnvloeden.
Wat leer je tijdens de workshop pizza bakken?
Tijdens deze pizza cursus ontdek je de belangrijkste technieken achter een goede pizza. We leggen stap voor stap uit hoe pizzadeeg werkt, hoe je een bodem vormt en hoe temperatuur en baktijd het eindresultaat bepalen.
- De basis van pizzadeeg: samenstelling, hydratatie en rijping
- Werken met zuurdesem pizzabollen van Buiten.studio
- Pizza bakken op BBQ, kamado en pizzaoven
- Temperatuur en timing voor een krokante pizzabodem
- Proeven en vergelijken van verschillende pizza’s
Welke pizzaovens gebruiken we tijdens de workshop?
Tijdens de workshop pizza bakken werken we met verschillende ovens en systemen. Zo ervaar je direct hoe het bakken op een BBQ verschilt van een kamado of een losse pizzaoven.
- BBQ met pizzasteen
- Kamado met pizzainzet
- Gasgestookte pizzaoven
- Houtgestookte pizzaoven
Door meerdere ovens te gebruiken zie je niet alleen hoe pizza’s worden gebakken, maar ook welke oven het beste past bij jouw manier van buiten koken.
Voor wie is deze pizza workshop bedoeld?
De workshop pizza bakken is geschikt voor iedereen die thuis betere pizza’s wil maken. Je hoeft geen ervaring te hebben met pizzadeeg of pizzaovens. Alles wordt stap voor stap uitgelegd en je kunt tijdens de workshop vragen stellen over deeg, ovens en technieken.
De workshop is compact en praktisch opgezet. In twee uur krijg je voldoende kennis en tips om thuis zelf verder te experimenteren met pizzadeeg en pizzaovens.
Praktische informatie
- Tijd: 19:00 – 21:00
- Locatie: Hommel 99, Apeldoorn
- Inclusief: uitleg, demonstratie, drankjes en diverse versgebakken pizza’s
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.